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金针菇豆腐核桃汤 健脑益智

2017-09-07 11:28 来源:广州日报
  推荐:广东省中医院临床营养科  主要功效:益智补脑、抗疲劳  推荐人群:脑力劳动者  材料:金针菇100g、南豆腐500g、核桃6个、瘦肉50g、生姜适量(3~4人量)。  制作方法:金针菇洗净,瘦肉切片,豆腐切成块状,核桃去壳留肉,生姜切片,在锅中放入清水1.5L,将以上食材全部放入锅中,武火煮开后改文火继续煮30分钟,最后根据个人口味放入葱花、香油调味食用。  汤品点评:  尊师重道是我们中华民族的传统美德,每年一度的教师节要到了,我们可不可以为他们奉上一款暖心的汤水了?教师是一个脑力劳动强度比较大的职业,此汤水具有益智补脑、抗疲劳的功效,给老师们喝再适合不过了。  金针菇还有一个别名叫“增智菇”,其含有丰富的氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能够增强记忆力;豆制品及核桃里面都含有丰富的卵磷脂,对于健脑益智有着良好的促进作用。
[ 编辑: 周景亮 ]
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